全部材料放入砂鍋中, 細火慢熬.

材料由左而右:大棗,百合,枸杞子,蟲草花,中間是杮餅.

蟲草花先浸溫水中泡軟.

給他很海派的放八個杮霜餅.

杮餅雞湯

買了一大堆杮餅，只因想起小時候妹妹咳嗽，媽媽叫我去藥房買杮餅。藥房的人小心奕奕地拿出一個白色布包，打開布包裡頭是另層層白紙，紙張最裏層包的是一塊塊色澤美麗的杮餅。我皺起眉頭，指著杮餅上一層薄薄的白色粉末，說：有沒有沒發霉的？

店家仍舊慢條斯理地秤著杮餅，不急不忙地回答我：這個不是霉，這個叫做杮霜。

平時我很少吃杮子，杮餅我是愛吃的。這回一口氣買了三公斤的杮餅和杮乾，心想反正我要來保養我的肺，三步五時燉個杮餅雞湯來喝喝。

同時也買了一小瓶杮霜，很貴，非常貴。買了以後有點後悔，我的氣管沒毛病，真有必要花這個錢嗎？

但杮餅則不同了。可以燉雞湯，拿來當零嘴也行。而且我喜歡日曬後杮餅的甘甜顯得更柔潤了。

拿一個杮餅給老公嚐嚐鮮，沒告訴他是什麼東西。他吃了以後居然說：嗯，像醃鮭魚。

我聽了以後當然大大搖頭，自己吃一塊杮餅看看。呃，可能是因為他那麼說，害我吃在嘴裡的杮餅也像醃鮭魚，不止味道像，口感更像。

不管，我的目的是杮餅雞湯。立刻洗手準備煲我的靚湯。

材料有：烏骨鷄，杮餅，紅棗，百合，枸杞子，蟲草花，鮮山藥。因為是以潤肺為主，所以加百合和蟲草花。

簡單介紹一下蟲草花。我稱它為素蟲草。在台灣大概稱為蟲草子實體，有草無蟲的實驗室產品。一般藥局買不到，因為傳統中藥店普遍瞧不起這款＂新生代假貨＂。價格和冬蟲夏草當然差天差地囉！

可是我要告訴你，我超愛。

一開始也只是買來試試，沒想到喝完雞湯的第二天，精神飽滿，心情愉悅，說話時聲音宏量，中氣十足。從此以後便將蟲草花加入我的食譜裏頭。不管別人怎麼說，自己感覺對了最重要。

燉雞湯一定要用烏雞。烏雞小小一隻，幾乎沒什麼脂肪，燉好的雞湯極清爽，加上杮餅淡淡的甘甜，大棗安神，枸杞子顧眼睛，山藥滋肺陰，固腎精，是一道養生保健的美味湯品。