最近看電視節目，新一季的地獄廚房裏幾乎所有的廚師都不會煎干貝，也從來沒處理過生干貝，刀工更是差到令主廚吐血。連我們這些電視前觀眾也看不下去。連續兩集眾廚師們都敗在生煎干貝這道前菜上，主廚也特地示範如何處理生干貝，還密集訓練讓兩組人馬不斷地煎干貝直到主廚滿意為止。但是正式開店時，大家還是煎不好干貝。

看完節目，我對老公說：＂突然好想吃干貝喔！＂於是乎，他跨上他帥氣十足的鐵馬，戴上自行車專用安全帽，架好購物袋，前往海鮮市場購買新鮮的干貝。我問他要買幾個，他說地獄廚房裏一人份的干貝有五個，那我就買十個吧！

一去三小時，回來後他很興奮地拿出生鮮無比的大干貝四個。

四個？這很反常。我們家從未出現過＂四＂這個數字。我開始單手叉腰，準備質詢。他說：一人一個太少，一人三個太貴，所以買了一人兩個。

也罷。這麼多年來我也漸漸不在意這些禁忌了。

原來生鮮干貝對我們而言是奢侈品。以前偶爾買一包冷凍干貝，小不隆咚，煎起來還縮水，比五圓硬幣還小。

這次買生鮮大干貝才知道原來干貝是高級食材，才知道原來我們夫妻倆是窮人。

哈哈！就是窮人才懂得珍惜吧！如果天天都吃鮑魚干貝那有什麼意思？

趕快來試試這新鮮的干貝要怎麼煎才好吃。

平底鍋放一大匙橄欖油，以中大火熱鍋。油熱後下干貝，兩面煎黃後裝盤上菜。就這麼簡單？

開動前，我們細細檢視這道菜：顏色滿分，金黄均勻；質地滿分，表面無裂痕，飽滿多汁全鎖在干貝裡。

不放塩，不放奶油，不放蒜茸。

天哪！干貝的美味實在令我們感動的說不出話來。

這真是實實在在的原汁原味。冷凍干貝根本不能比。

老公說：＂妳第一次煎干貝就大成功，地獄廚房的那些廚師煎那麼多次都失敗。老婆，妳真是天才。＂

我是只煎兩人份才煎得如此完美，叫我煎給一百的客人吃我也肯定會出錯的。

美味雖美味，不知道會不會造成健康的負擔？

立刻查一查。嗯～吃干貝不用擔心膽固醇過量，除非你一天能吃八十個以上。太好了！以後每個月的發薪日我們可以盡情享用干貝。

簡簡單單的料理，不需要過多的調味，這是我們享受美食的方式。