最近看台灣新聞提到有一家壽喜燒店限時用餐令顧客抱怨連連，我想起多年前也有這樣的經驗，但那是台灣第一次有餐廳推出限時用餐。

許多年前回台灣時，第一次到台北一家餐館，聽朋友說是什麼超人氣火鍋店。名字已經記不太清楚了，但是我記得好像叫＂摸摸配滷蛋＂之類的。總之，我本來就不是火鍋迷，朋友的盛情難卻我當然也欣然赴約。到了餐廳還要排隊，這讓我很不開心，朋友解釋：台北都是這樣的，不用排隊不用預約的餐廳就表示很難吃。我耐著性子等，同時也可以站著聊天，時間不是太難熬。等待時間也不長，約二十分鐘就輪到我們了。入座後來點餐的服務生令我驚訝，不可思議的冷淡語氣，毫無表情的機械面孔。她問：＂第一次來嗎？＂朋友們說：＂不是。＂我趕快舉手，說：＂我是，第一次來。＂她連正眼也沒看我便繼續說：＂好的。我為您解說本餐廳的用餐方式：您可以選擇刷刷鍋或壽喜燒，每個人的用餐時間是90分鐘。＂

這時候我一頭霧水。本來想問什麼是壽喜燒，接下來回頭一想，不對，什麼叫刷刷鍋？是涮涮鍋嗎？最後一句幾乎讓我跳起來：什麼叫用餐時間是90分鐘？

吃飯還要限時？吃飯不是皇帝大嗎？

望著服務生漸去漸遠的背影，我啞口無言地望著我的朋友們。於是她們給我這個鄉巴佬好好上了一課。

這家餐廳最有名的就是牛肉片，肉質鮮嫩，入口滑溜，好吃的不得了。限時用餐是因為太受歡迎了，為了要讓更多人能夠享受這樣高級的美食，所以才設計成限時用餐。

這些理由聽在我耳裏真是對牛彈琴。我不管東西有多好吃，奇檬子擺第一。

那一餐吃得很不高興，不只服務態度差，餐點口味一般不說，最難過的應該就是用餐時間的壓力，一邊吃一邊看時間，覺得真是何苦？

限時用餐實在很沒人性，有時間壓力的用餐，再美味的料理也食不知味。更何況這種店都是要在桌上客人自己煮食，煮到熟也都還要一段時間，如果再遇到上菜慢的服務，一頓飯吃起來真的很趕。之後每次我回台灣，絶對不去那家餐廳，也不去任何限時用餐的店。太沒人性了。像這種吃飯有壓力的餐廳都會被我列為永不再去的一次店。

我雖然住在鄉下地方，也是有許多家風味小館。小小的餐廳愛什麼時候去都會有位子，用餐間喝熱茶的空檔，老闆也會穿著圍裙來話家常，久而久之大家都相熟。濃濃的人情味讓用餐的氣氛倍覺溫馨。看來我真不能適應台北的生活。