我們家的麵包不含香精，材料只有：高筋麵粉，天然酵母，水。依麵包種類不同有時會加一點糖，有時加一點塩，有時加一個雞蛋會更鬆軟。

要做鬆軟的麵包有秘訣，麵糰改良劑也有天然的，說穿了就是糖，薑粉，和奶水（buttermilk）。奶水是牛奶提煉奶油後剩下的白色液體，很清淡不用擔心攝入太多脂肪。它最大的好處就是可以做出柔軟有彈性的麵包。同時奶水也經常使用在炸雞的醃醬裏，這樣炸出來的雞肉鮮嫩多汁不乾澀。

無糖麵包（如法國麵包）都是隨烤隨吃，放一天就老了。糖含量高的麵包則可以放兩三天，糖是天然的麵糰保鮮劑，但是如果含蛋又含糖的麵包則越早食用越好。要注意的是，如果麵包放七天不壞，除非其所含水份極少，否則可能加了不該加的東西。

要做出極鬆軟的麵糰還有另一個方法，就是湯種。用熱水燙麵後冰一夜，第二天混入新鮮麵粉和酵母，這種作法做出來的麵包也超軟超好吃。

我們家是老公負責做麵包，而且都是隨烤隨吃，不會放太多天。因為是自己做的所以很清楚材料是什麼，當然更不可能去添加香精或其他拉拉雜雜的東西。

其實吃習慣了，真的天然的最香，食物的原味最美。加了香精的東西我們一吃就知道，因為太明顯的不自然。別說香精，外面的東西就是用乳瑪琳代替奶油也馬上就被我發現，根本不用吃，用聞的就聞得出來。只因為，人工的香精真的太香了，香到令人作嘔。有時候在外面買一杯茶，單純的紅茶綠茶就已經很享受了，若是買到加了花香的茶真的是一整杯扔掉不覺得可惜。小時候父母教我要愛惜食物，不能浪費，但是後來有師父教我：那些含對身體有害添加物的食品，如果把身體吃壞了才真是浪費自己的健康。

我們三餐自己煮，菜自己種，不用擔心農藥問題。連蔥薑蒜九層塔辣椒也都是自家的。麵包自己烤，麵條自己揉。怕只怕麵粉也摻毒那就嗚呼哀哉啦！有朋友說我們的生活太過份，沒人像我們這樣過。我說：有為者，亦若是。

一早打開電腦看見奇摩部落格將終止服務，真給他晴天霹靂，一時語塞。

終止服務！終止服務？！

I’m too old for this stuff.

第一個反應就是：驚到。

那終止服務以後呢？啥？搬家，是要搬去哪兒？別怕，奇摩連時程都幫你規劃好了，讓你輕輕鬆鬆備份資料然後搬到別處去。

我讀奇摩的公告讀得老眼昏花，老人家不太能看電腦螢幕，很傷眼的。打字都要打到手殘，要如何備份？要如何找新部落格？我已經沒那種體力做這些年輕人的事情。漸漸地，我這種恐龍時代的人類將備網路時代淘汰，這是適者生存規律的最佳寫照啊！

老公自告奮勇的要幫我架設新的部落格，我謝謝他，心領了。因為，不管他幫我準備什麼樣的操作界面，對我而言都是要重新學過的新玩意兒。I’m too old for this stuff.　頓時覺得自己像地球一樣老。

所以呢？這裡就是終點了吧？我一直天真的以為，等我千秋萬歲以後，至少我的家人朋友們還可以看看我的部落格，憑吊一番。嗯，果然世上沒有什麼是永遠的。再見了，網路世界。我將自此歸隱山林，（是說已經住在偏遠小鎮，和歸隱山林也相去不遠了。）過著極度枯寂的生活──應該也不錯。

在花市看見新產品──七彩玫瑰，先是被它炫麗的外表所吸引，再加上從來沒看過這種玫瑰所以心中著實吃了一驚。但是再仔細看它的顏色極不自然，顯然是染色的花朶。染色花那就沒啥稀奇了，甭說是玫瑰花，隨處可見染色菊花，太陽花，康乃馨等等。

以前，像這種畫蛇添足過度推銷的花朶，看了心裏起一陣反感。如今看到連單單一朶玫瑰也染成這副德性，除了搖頭只能長嘆。彷彿玫瑰本身不夠美麗似的，愚蠢的商人還要將花瓣染得亂七八糟。

現在的人真愛走捷徑。以前的人想要不同顏色的玫瑰，他們努力於改良品種，於是種出了極稀有的紫色玫瑰，黑色玫瑰等。而今，想要什麼顏色，儘管往染缸裡一扔，嘩──啦！完成了。那種違反自然的顏色令我作嘔。（持續搖頭中……）

為了替我們的新廚房找一塊美麗又實用的梳理台，老公和我不知道跑了幾百里的路，走遍一家一家的石廠，就為了找到我們心目中最理想的一塊石板。

最初，我們什麼也不懂，心裡完全沒底，不知道要找什麼樣的石材。但是這是一個令人難忘的學習經驗。現在，我已經無法自拔的愛上拉不拉多石。（拉布拉多石）

根據網路上的資料

拉長石

Labradorite – Na[AlSi3O8]、Ca[Al2Si2O8]

拉長石又稱鈉長石或閃光石(光譜石)，晶體多作板狀或柱狀，屬斜長石系。市場上多以灰色為主，有如珍珠般的光澤，雖然色澤不太吸引，但在特定方向會呈現類似太陽光譜的藍、綠、橙、紅色或 其他顏色的變彩(稱為變彩效應)。主要產地為芬蘭及加拿大，芬蘭所產的鈉長石又稱為光譜石（Spectrolite），加拿大鈉長石產在拉不拉多海岸 Labrador，以地名命名，所以又稱為「拉不拉多石」或簡稱「拉長石」。

這種石材在說英語西方世界，最早發現於加拿大的拉不拉多，因此而命名為Labradorite。

有些中國的礦石學者認為和氏壁可能就是寶石級的拉不拉多石所製成。我覺得不太像，因為我從小就幻想和氏壁是白色的，大部份的拉不拉多石是深色（黑綠藍，也有透明無色的）。倘若是月光石就有可能是和氏壁，因為月光石雖然透明無色，但不同角度的光線照耀下，寶石本身閃爍的火光真是令人迷醉。有趣的是，中國湖北省的地質學家曾在神農架地區發現了鈉長石，當地地貌特徵與古文獻記載相吻合，佐證了和氏璧的礦物成分應該就是鈉長石。如果和氏壁真是這種玉石，那拉不拉多石應正名為和氏石才有天理。

其實我覺得拉不拉多石確實可以當成玉石看待，不止因為它炫麗的七彩光芒和千變萬化的點點金砂，還有敲擊時它那清脆悅耳的聲響，不禁令人想到：＂環珮響叮噹，夫人出大堂。＂的詩句。

有些人相信不同礦石有不同的治療力量，就像中國人相信玉能避邪，水晶能改變磁場，寶石能帶來好運一樣。據說Labradorite有對抗負能量的功能，尤其對減輕痠痛，吸納人體疲勞氣息有特效。由於表面有青藍色光澤，故對消除眼部及喉嚨的疲勞，也有功效。適合加班、長期工作的人士，能消除疲勞，恢復體力。

是不是有以上種種功效，見仁見智。但是看著美麗的玉石，賞心悅目，自然心情也舒暢起來。

我喜歡拉不拉多石最主要的原因是──耐看。彷彿深綠色的雲層中夾著些許黑色的烏雲，烏雲的內部是閃閃發亮的金色絲線；隨著角度的變化，你會看見彩虹般的雲母片帶著孔雀羽毛般的亮麗。乍看之下，拉不拉多石板是不起眼的，這又表現出這種石材的內歛氣質，但是一旦走動後發現隱藏在雲層中的寶石光澤，那是一種令人摒息的驚艷。

裝修期間，許多工人在家裡上上下下，頭幾天都沒對我們美麗的石頭多看一眼。偶爾走到廚房去喝杯水，才驚覺這一整塊的流理台是用半寶石所製成的。大家不斷地問我這石板是在哪兒買的？這是什麼石材？什麼地方產的？怎麼會選這麼罕見的材質當流理台？

其實拉不拉多石拿來做流理台並不算少見，因為我們在石廠也看到至少有五六片的拉不拉多石板在倉庫裡，只是更多人選擇大理石或花崗岩，小部份的人選擇瑪瑙。當石廠的人告訴我瑪瑙很貴時，我不以為然。我認為是炒作使得瑪瑙的價錢上揚，拿來作為建材需使用的瑪瑙當然面積更大，浪費的部份於是更多。會使用較特殊的石材的顧客大部份是Spa或是五星級旅館度假村等等。

而我們的拉不拉多石是馬達加斯加產的。我想，如果好幾家石廠裡隨時都有五六塊石板庫存，那表示拉不拉多石作為流理台石材應該也有其市場，所以不算是太罕見的選擇。只是來我們家的裝修工人和室內設計公司的工作人員全部都是第一次看到拉不拉多石製成的流理台。

這個社區都是小房子，住戶也大都是獨居或退休老人，甚至有些住戶從來都不裝修房子，打算養老用。因此我們選的這塊美麗的拉不拉多石在這社區裡成了一個暫時性的話題。

控制狂犬病疫情最佳方法—空投口服疫苗 Oral rabies vaccination

在北美，所有的猫狗都必須接種狂犬病疫苗；如果有人被狗咬傷了，狗主人必須提出接種疫苗證明書，否則被咬傷的人可以請動物管制中心強制抓狗去解剖腦部，看是否有狂犬病毒。

台灣因為五十年來沒有發生過狂犬病的案例，因此獸醫院和飼主對於接種狂犬病疫苗的意識並不高。如今暴發狂犬病危機，政府應迅速妥善處理，免費提供足夠的狂犬病疫苗，並強制台灣的寵物全面接種。

不用擔心錢鼠有多少隻，空投狂犬病口服疫苗，一網打盡。

至於野外的動物，可學習北美的經驗，將狂犬病口服疫苗(Oral rabies vaccination) 混入誘餌中，運至疫區以空投方式誘使鼬獾，錢鼠和其他動物吃下肚。狂犬病口服疫苗不會傷害動物生命，但卻可以使動物產生抗體，迅速而普遍達到控制疫情擴散的目的。而已經得到狂犬病的動物本身則會因病發而身亡，狂犬病案例才能漸漸減少以至完全消聲匿跡。

在狂犬病疫情暴發時期，請飼主帶狗狗出門時給狗狗帶上防咬罩，這樣可以有效防止被咬的情形發生。

民眾在野外看見松鼠等可愛的野生動物一定要唯恐避之而不及，
遇見蝙蝠出沒也要快跑，走為上策。